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53 这才是酸汤面嘛（第2页）

古代的笔墨都贵得很，不是自己能高攀的起的。

沈意清也只能这般凑活。

倒是一旁的小萝卜头儿看她还能这样写字，连忙丢下手里的石块儿，颠颠儿的跑到她面前，缠着她，“姐姐，姐姐，你教我写名字好不好，好不好好不好好不好嘛！”

沈意清刚理了点儿头绪，就被这混不吝的小东西给晃走了，没好气的对小萝卜头儿道，“不好。”

不等小萝卜头儿噘嘴准备干嚎，她直接抓了两个糖罐子塞到他嘴里，敷衍的哄道，“姐忙着呢，乖哈，去一边儿玩去。”

“等姐忙完了，有时间就教你。”

得到自己想要的答复，小萝卜头儿漾起一个笑容，开心的跑掉了。

沈意清站在原地不动都能听见他正扯着嗓子跟沈母炫耀，“娘亲娘亲，姐姐答应我要教我写名字啦！”

“娘亲，你会写自己的名字吗！”

“娘亲，我学完怎么写名字，还能学其他的吗！”

“娘亲娘亲......”

沈意清长叹一口气，拿着木棍，认命的走到了离大门较近的倒座房的门前，接着写写画画。

如今家里拢共有二两零七百文，刨去沈母手里那一两不能动的死银子，这开店的成本也只有一两七百文。

租金倒是不着急，可以等第一个月赚上钱了，周转的过来了，再给邢风家也没事儿。

但这什么营生，能只花一两七百文，就能做起来呢。

这几乎没有成本的豆腐和糖果儿酱，肯定是要用上的。

但这初加工的作物价格低，得想办法把它变成进一步加工的产物才行。

思来想去，沈意清还是打算，从哪里跌倒就从哪里站起——酸汤面。

既然要做村子里的生意，这味道就必须得独占鳌头。

面食，家家都会做。

古代跟现代家常菜的区别就是古代调料没有现代丰富。

沈意清在脑海里大致过了过流程，准备好做酸汤面的食材，就准备撸起袖子开干。

上一次的面条没有问题，沈意清就没有对面条的揉、捻、切、摔做出调整。

与上次炒糖果儿酱不同。

沈意清这次先把铁锅烧的通红，在里面放上足足的葱花，大火炒香。

等到葱花的味道遍布整个耳房，沈意清咬咬牙，下入自己本就为数不多的辣椒面，和葱花一起炒香。

最后放入几勺糖果儿酱。

到这一步，辣椒的辛香气、葱花的鲜香味儿、糖果儿酱的酸甜味儿，已经非常让人着迷了。

翻动手里的大勺，让三者混合的更均匀后，沈意清放上几大碗早早准备好的热水。

热水下锅，锅里便传来呲呲啦啦的声音。

被这热水一激，本就芬香的酸辣味儿更加浓郁。

这边底汤煮着，那边另起一锅，把面条丢进开水里去煮熟。

沈意清趁这个功夫，把之前煎好的豆腐切成均匀细碎的小丁模样。