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回到家,灶台上有温着的热水,江母领着江源先去洗漱,江孜则将晾晒着的小米椒收了回来,绿色的小米椒丢进已经调配好的醋水,腌制二十天左右,泡椒就算做成了。
看着时间尚早,干脆先把蒜蓉辣酱做好?
这样想着,江孜便开始切姜片,一旁的江母看了过来,轻蹙眉头:“阿孜,时间不早了,你明天要早起,别忙了,早些睡。”
江孜笑着应了,手上的动作却是没停下:“很快,弄好我就去睡了。”
姜片切好,再把之前剥好的蒜和晾干的红色小米椒都剁碎。
蒜蓉辣酱的做法其实是挺简单的,冷锅倒入猪油,加入蒜末和姜末,小火慢炒,炒出香味,倒入备好的辣椒末,翻炒均匀后再小火慢炒3分钟。
然后将其他配料加进去:白糖、盐、酱油。
搅拌均匀后接着再煮几分钟就可以出锅了。
整个厨房都弥漫着有些呛人的香辣味,还有浓郁的蒜香味,超级诱人,才洗漱完的江源又被香味吸引着来到厨房,连连打了好几个喷嚏,一副可怜兮兮的样子还不舍得离开,一双水汪汪的眼睛盯着灶台上的蒜蓉辣酱。
“这个是蒜蓉辣酱,可不能直接吃,改天阿姐给你拌面拌凉菜吃,可下饭可好吃了。”江孜捏捏他的小脸蛋,催促他赶紧回房睡觉——小家伙一步三回头,终于离开了厨房。
江孜拿出干净的陶罐将蒜蓉辣酱装好,把一个能装十斤粗面的陶罐装满了三分之二——六两的猪油被用完了,五斤小米辣,两斤大蒜,做出来差不多七斤蒜蓉辣酱,够用许久了,就是又得去买猪板油了。
忙完快到了亥时,大约九点到十点的样子,江孜拿好自己的毛巾和盆准备洗漱了——天气热,因为打水比较麻烦,她晚上都只能接上两盆温水仔仔细细的擦拭全身,尽可能的让自己保持干爽。
至于什么肥皂沐浴露?
这里是古代,肥皂那么精贵的东西,可真不是现在她这个穷鬼能用得上的东西,她洗头发甚至是用用草木灰,可以去油。
肥皂是怎么做的?江孜以前刷到过教学视频,但是说实话,她忘记得差不多了。
看来只能赚到钱了再去看看古代的肥皂到底怎么样。
最后,还有之前买的那三根大骨,直接放进砂锅里小火慢炖,等明天可以喝大骨汤。
江孜洗漱好就回了房间,哪怕来了好些天了,她仍旧有些不习惯太早入睡,翻来覆去好半天才迷迷糊糊的睡着了,然后天才微亮,伴随着鸡鸣声醒过来。
村子里静悄悄的,除了鸡鸣声再也没有其他声音了,隔壁的传来稀稀疏疏穿衣服的声音,江母和江源应当也起来了,江孜加快了动作,先去厨房烧水,又去了小菜园,拔了些葱和小白菜,又瞧见枝头挂了不少苦瓜,在清晨的微风中轻轻摇晃——苦瓜味苦,尤其是古人做饭的方法大多数以清蒸水煮为主,很少有人喜欢吃苦瓜,卖是卖不起价的,都是论根卖的,一根苦瓜一文钱,要不是有药馆的大夫说苦瓜清热去火,夏日偶尔吃一些对身体好,怕是连种的人都没有,就算种了的,也只少少种一些,偶尔自家吃,摆摊有时候都是搭着别的东西半卖半送的。
江家种得稍微多些,因为江谌在码头干活,夏日热容易中暑,苦瓜清热去火,江母担心他,家里的苦瓜都让他吃了,现在想想——江谌只要看见苦瓜,那张脸就跟苦瓜差不多的。
干脆摘了这些苦瓜凉拌了去集市卖,再给江谌送点吃?
到时候可以先试吃,只要做得好吃,总有人愿意买不是?
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