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59 芝麻蛋卷和红糖蛋卷（第1页）

浇汁豆腐是打算晚饭的时候做来吃，现在闲着没事……再做些小零食吧。

江孜早就有了想法，从篮子里拿出四个鸡蛋，敲碎蛋壳将蛋液倒入碗中，用长筷打散后加入一小勺猪油搅拌至充分融化，再往碗中加入白糖拌匀，最后倒入细面慢慢搅拌均匀，一直到面糊再无颗粒状，才又勺了小半碗芝麻倒入搅拌匀均。

“阿孜，你在做什么？需要我帮忙吗？”

突然出现的声音把江孜吓了一跳，望去原来是张宁宁，她正站在厨房门口，神色略微有些紧张，小声解释：“娘说你崴了脚不能长时间站在，让我来厨房给你帮帮忙……只是我厨艺一般，你莫要嫌弃。”

“我做些芝麻蛋卷。”江孜朝她招手示意她靠近：“嫂子，这个很简单，你过来我教你。”

江孜是随于晓静一起唤她嫂子的，张宁宁性格有些内向，说话轻声细语的很是温和，大家都很喜欢她，她和沉默寡言的于晓晨在一起，两个人都不爱说话，但是旁人都能看得出来小夫妻感情不错。

“煎蛋饼的时候要用小火，锅里不用加油。”江孜往锅里倒了一勺面糊，然后左手带上厚实的手套，将比巴掌大的油纸放在面糊上方，用带着手套的左手按压面糊。

“要用力按压，把蛋饼按得薄薄的才行。”江孜说着，收回左手，掀开油纸，用锅铲给蛋饼翻了个面，重复刚才的动作，将蛋饼两面都煎成金黄色，没有水分了才用筷子夹起来起来，然后趁热迅速的用筷子将其卷起来。

“卷起来放凉就可以了，很简单的。”江孜将手套和油纸都递给张宁宁：“这蛋饼一定要按得薄薄的，卷起来以后放凉才会是脆脆的口感。”

“啊？我来？”张宁宁呆呆的接过江孜手上的东西，有些惊慌的看着已经卷好放在一旁点缀着黑色芝麻的金黄色蛋卷，咽了咽口水：“我怕是做不来。”

“没事，我在旁边看着呢，你试试。”江孜笑：“试了才知道行不行。”

张宁宁点点头，学着江孜之前的样子开始煎蛋饼，因为紧张，动作稍稍有些慢，但是几乎是完完全全的复刻了江孜的动作，尤其记得江孜说的一定要压得薄薄的——这样做出来的芝麻蛋卷一定又香又脆。

“这不是做得可好了？”江孜最懂得夸赞激励别人了：“嫂子，你瞧瞧，你做得比我的还要薄呢，肯定又脆又香……剩下的就都交给你了，我再去调些面糊，做个红糖味儿的。”

张宁宁认认真真的在灶台前煎蛋饼做蛋卷，江孜则又调了一碗面糊——和之前一样的放了鸡蛋和细面，最后将芝麻换成了红糖。

两人一边忙着手上的活一边说着闲话——主要还是江孜提起的话题，张宁宁实在是话少，但是两个人待在厨房要是都不说话，江孜又总觉得气氛尴尬得很。

“嫂子，我听于婶说晓晨哥现在都是跟于叔一起去镇上或者县里做短工，这做短工一个月能挣多少呀？”江孜新调的红糖味儿的面糊已经好了，可是只有一个铁锅，她想加快速度跟张宁宁一起做都没办法——或许该去再打一口铁锅了。

“这做短工其实就是打零工，活多挣得多，活少就挣得少，一个人一个月。多的时候四五百文，少的时候就三四百的样子吧。”张宁宁也没隐瞒的想法，这随便去打听打听就能知道的事情，说着她又叹了口气：“晓毅本来想去码头上看看的，但是那边不缺干苦力的，而且确实太累了，我和娘都不是很想让他去。”

这倒也是，打短工虽然挣得比不上镇上的那些苦力，但好歹没那么累，于家是有田地的，不像江家连吃的口粮都要去铺子上买，日子虽然不富裕总归是过得下去的。

“嫂子，要不然等晓毅哥跟着我哥去当货郎了，就让晓晨哥来帮去采购吧？跟晓毅哥一样，只需要上午采购完就没事了，10文钱一天？比打短工应该是轻松些。”江孜接过张宁宁手上的筷子来卷蛋卷：“晓晨哥也可以自己收购些东西，到时候你就可以跟着我和晓静一起去镇上摆摊。你觉得怎么样？”

“这，这可以吗？”张宁宁有些激动的望过来，很快又不好意思的笑笑：“如果可以的话当然是最好了，在外打短工忙起来的时候好些天都回不来，在外头总归不比家里。”

“当然可以呀，晓毅哥跟我哥合作，再帮我收购东西还是不太方便的，到时候就让晓晨哥来接就好了，到时候也便宜收购些东西，跟我们去摆摊，也能多点进项，应当不会比做短工差的。”江孜肯定的点头。

两个人一起的动作快了许多，但到底也花了快一个时辰才全部弄完。

四个鸡蛋半斤细面在加上大约二十克左右的芝麻，做了差不多六十几根芝麻蛋卷，有两斤左右重，红糖蛋卷也是同样的比例做的，就是芝麻换成了红糖，做出来的分量差不多。

“累死了。”江孜动动脖子，又揉了揉胳膊，伸手捏起一根芝麻蛋卷，掰成两半，其中半根塞进了张宁宁嘴里：“嫂子，味道怎么样？好不好吃？”

张宁宁慢了半拍，微张着嘴眨眨眼，最后轻轻嚼了一下，嘴里的蛋卷发出咔擦的脆响，芝麻和鸡蛋的香味混在一起，真是好吃极了——她忍不住又细细的品尝着嘴里的芝麻蛋卷，都忘记回答江孜。

不过江孜也没等她的评价，将剩下的一半蛋卷塞进嘴里。

蛋卷酥脆咬一口还会掉渣，入口是淡淡的鸡蛋香味，紧接着浓浓的芝麻香，味道很不错——如果能把猪油换成黄油，再加些牛奶会更香了。

张宁宁终于回过神来了，眼睛有些发亮的看着江孜：“阿孜，这个好吃！”

“喜欢吃就再吃些，做了这么多呢！”江孜最爱听到的就是别人对自己厨艺的认可，高高兴兴的用两个盘子分别装了些芝麻蛋卷和红糖蛋卷递给张宁宁：“嫂子，你端出去给大家吃吧，我把厨房再收拾下就出来。”