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“顾寒,你去跟着文公子练练,现在雪小了,让他指导一下。”
文麒麟可是个练武的好苗子,指导一下顾寒应该就不会生原著里的事儿了。
“是。”
待两人出了屋子。
顾烟就来帮忙了,其他两个孩子坐在凳子上,一眨不眨的看着。
“娘,怎么是黄色的?”
唐宁宁将揉光滑的面团放在一旁,回道,“这里加了黄油,砂糖。”
接下来,她开始制作馅料。
先把腌蛋蒸熟了。
又将蒸熟的咸蛋黄一分为二,然后裹上红豆沙,弄成球状。
做完这些之后,她开始制作油酥皮。
将之前的面团擀开分割成二十个的,油酥也分成二十个。
这个油酥就是黄油和面粉揉成的。
取油皮用手压扁,再加一份油酥,包成球状,在把它擀成长椭圆形。
“娘,这个好复杂啊。”几个孩子看着制作过程,眼都要晕了。
唐宁宁笑着将油酥皮卷成筒状,“出去玩会儿就不累了。”
“不,我要看着娘做。”
“我也是。”
这大冷天的,他们可都不想出去。
随后,唐宁宁将油酥皮擀成圆形的,放上之前的馅料,收紧口子,弄成圆形,每个上面都撒了蛋黄液和芝麻。
“娘,看着好好看啊。”
“这就完成了吗?”顾烟急着问道。
唐宁宁摇摇头,这古代没有烤箱,她只能让顾烟架了个火架,在上面烤。
颇有一种火炉的滋味。
因为覆盖着火盆,所以烤的慢。
“什么时候可以好啊?”顾舟等不及了。
唐宁宁摸了摸他的头,“乖,色半黄便起,松美异常,到时你在吃。”
几人等了约莫两炷香的时间,唐宁宁才将蛋黄酥取了出来。
金灿灿的蛋黄酥新鲜出炉,色泽呈金黄色,上面点缀着几粒芝麻,出了淡淡的香气。
层层起酥,洇着金黄的油。
表皮看着酥脆松软。
“娘,我要吃,我要吃。”
小舟儿等不及了,拿起一个来就吃了起来,还舒服的眯起了眼睛。
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