小爱小说

手机浏览器扫描二维码访问

第十九章 酸菜鱼（第2页）

唐宁宁又将鱼拿了出来，洗干净，用刀从脊背处处理成两片。

刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩，剩下净鱼肉，从尾部开始片鱼，将鱼片弄好后，放在盆里，用蛋清，盐，还有调料粉腌制。

随后，酸菜切丝焯水备用。

又把番椒切圈和花椒一起。

将切下来的鱼头骨，鱼皮准备好，姜切片。

“娘，我还没见人这么做过鱼呢？”烟儿好奇的看着。

唐宁宁笑。

古人当然不会了，这可是华夏几千年智慧的结晶啊。

“这样做出来的鱼汤清味美，你们兄妹一定爱吃。”

起锅烧油，先将葱和皮牙子放下去大火翻炒，这皮牙子就是现代的洋葱，比现代的脆，更有味道。

又将洗净的鱼头鱼皮放下去锅里，大火翻炒，淋了一些罗汉果的汁儿后，散出了阵阵的清香味，唐宁宁又将酸菜放了下去。

味道，蹭的一下就上来了。

“娘，好香啊。”顾烟惊喜的站了起来看过来。

“烟儿，你听着，加水没过食材，再放一点盐，等汤汁奶白之后，再把鱼头鱼皮捞出，然后就可以下鱼片了，然后什么也别加，就等着他熬。”见顾烟一脸好奇，唐宁宁便有心指挥。

顾烟闻着香味，忙点了点头。

“老二家的，匠人来了。”

突然，门外传来了里正响亮的声音。

唐宁宁擦了擦手，赶去开门。

“老二媳妇，这就是杨匠人，你有什么需要修缮的地方，跟他提。”里正说着，四处转了一下，随后皱起眉头，“你这房子确实年久失修，上面覆盖的白茅都有好些霉了，得干净换掉。”

“里正叔辛苦了，我做了几个菜，中午就在家里吃吧。”唐宁宁笑着。

在这年代，里正的权利大着呢，跟他搞好关系，准没错。

这大岳村，谁家不知道顾家这几个孤儿寡母的难处。

里正自然也不好意思讨吃的。

便摆摆手，“不用了，家里已经做好饭了。”

“那怎么行？”

唐宁宁看了眼天儿，该到吃午饭的时候了，便道，“你和杨匠人就在家里吃饭，下午的时候，我在和杨匠人说怎么弄？”

“不用不用，我吃过饭了。”杨匠人也连忙摆手。

都是一个村的，谁不知道顾家几人的困境。

没人愿意占便宜。

“里正爷爷，杨伯伯，在家吃。”软软糯糯的声音响起。

众人抬头看去。

门口屋檐下。

一人一狗正玩的欢畅。

“哟，真是条漂亮的狗。”里正和杨匠人都惊住了。

这狗通身雪白，还长着一双绿幽幽的眼睛，又可爱又萌凶。

唐宁宁见此，连忙道，“你老就在家里吃，饭都快做好了。”

说完，厨房里，传出来了一股香味。

“呀，好香的味道。”杨匠人喜道。

只见厨房里，顾烟小姑娘已经将酸菜鱼捞了出来，色泽金黄，软糯酸香，里正惊了。

“老二媳妇，这怎么？”

唐宁宁连忙解释道，“分家的时候，婆母给了二两，里正您是知道的，我就拿这个钱做了点小买卖，平常会去镇上卖卤味，给孩子赚个吃饭钱。”

卖卤味？

早就听说了。

没想到这么赚钱，都吃上鱼了。

这下子，里正也不客气了，大手一挥，“既然老二家的赚钱了，就在你家里吃一顿，尝尝你的手艺。”

唐宁宁忙招呼着人去屋里坐着。

“老二家的，你不用忙活，都是一个村的，知道你家的情况，饭做好了，我们就在厨房这小桌子上吃就是了。”

唐宁宁一听，松了口气，也不管里正他们了，吩咐顾烟去骆寡妇家借几个凳子，自己开始做饭。