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094 酸菜血肠(第2页)

“开饭!”

随着温晚晚的呼喊声,餐桌前立刻坐上了一群人。

看着一大盆的酸菜血肠,温晚晚调整好了摄像头的位置后也开口介绍了起来。

“这道菜算得上是东北的名菜了,是炖菜中代表菜,也是家家户户从小吃到大的。”

“以前没有什么好的保存条件,下霜之后白菜就变得不保存了。”

“食物在以前很珍贵,为了保存好这些白菜不让腐烂,就研制出了酸菜。”

“把白菜去老帮码放在容器内,加满凉开水,加一点盐,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面。”

“最后将容器封口,与空气隔绝进行酵,放置2o以上,温度越高酵时间越短。”

“酸菜经乳酸杆菌酵后,产生大量乳酸,不仅口感好,而且对人体有利。”

“不过就算再喜欢吃,酸菜也只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。”

“另外,腌制酸菜过程中,维生素c被大量破坏,人体如果缺乏维生素c,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。”

“。食用含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧功能的能力,导致组织缺氧。”

“出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。”

“如果自己腌制酸菜的话,出现了霉变的情况那就千万不能继续吃了。”

“霉变的酸菜有明显的致癌性,不可食用。”

黑叶林:【嘶,不行,今晚上就让我妈做排骨,不能吃酸菜了!】

云里风刀:【你那分明就是想吃肉了!】

乱世小刀:【唔,谁能理解南方人的馋啊,我也好想吃啊!】

温晚晚简单给直播间的观众科普了一下,随后就开始了今日份的干饭历程。

酸菜炖了这么长时间,早就和五花肉的味道相互融合。

一口下去酸菜本身的味道,再加上五花肉的香气,层次感十足。

而血肠又给这道菜增添了格外的味道,让将炖菜最好吃的方挥到了极致。

温晚晚的手艺那自然是一直在线的,看看沈清妤就知道了。

口口声声说自己要减肥,但还是干掉了一大碗的米饭。

……

吃过了晚餐,温晚晚简单收拾了一下桌子后就靠在了沙上翻动着医书。

一旁的沈南带着白函熟悉着救助站内的东西,也活动筋骨准备一会出去夜跑。

沈清妤撸着自家缺少了蛋蛋的小狸花,端着记本绘制着一份设计。

只是很可惜,傍晚悠闲的时光并没有持续多久,一个电话让温晚晚不得不从知识的海洋中钻了出来。

“喂,请问是温晚晚吗?”

“是我!”

“你好,我是华夏农业大学的教授,我姓王,这次给你打来电话是想问问,你对绿孔雀感不感兴?”

(本章完)

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