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里脊肉已经腌制好了,郁珩用鸡蛋、面粉、淀粉和盐调了个糊,然后将里脊肉倒进里面搅拌均匀。
“我们将每一根里脊肉都均匀裹上,等油温六成热的时候就可以将里脊肉倒进去炸了。”
【最爱吃煎饼果子:主播,为什么要给肉裹一层糊啊?不能直接把肉倒进去炸吗?】
“直接炸的话肉会很干很柴,裹粉挂糊之后可以将肉的水分锁住,使肉更嫩,同时裹的面糊在表面会形成一层脆皮,吃起来就会外脆里嫩。”
【最爱吃煎饼果子:原来是这样啊~又学到了个新知识。】
“肉炸至金黄后我们把它捞出来,再复炸一遍。”
不等弹幕问,郁珩直接解释原因:“第一次炸过后食物内部断生,但是里面会渗入油脂,而且里面水分也比较多,炸过后仍然会慢慢渗出水分,导致食物变软不脆。
另外因为担心食物没熟,有的人就会炸很长时间,这样就导致表面容易炸焦。
复炸可以使水分再次蒸,让食物表面变得更酥脆,也能减少表面炸焦的问题,口感也会更好。”
郁珩边炸边和观众互动,在这个过程中里脊肉也彻底炸好了,郁珩将它捞出来,撒上辣椒粉和孜然粉,往镜头前一放:
“好了,炸酥肉做好了,大家可以品尝了。”
炸酥肉
早就被油炸的香味吸引得直咽口水的观众迫不及待地一拥而上,瞬间弹幕都变少了。
等了几分钟,弹幕才重新刷起来。
【最爱吃煎饼果子:啊啊啊好烫,但是真的好好吃啊,外酥里嫩,又香又辣,太好吃了,我感觉这一大盘我都能吃掉!】
【一只小福泥:这就是炸酥肉吗?名字很贴切啊,碧荷餐厅都没有这种东西,这一定都是主播自己创造的菜品吧?太厉害了!】
【甜甜转圈圈:我记得主播早上说今天中午多做几份的!所以这一顿有我们的份对不对?!】
【最爱吃煎饼果子:啊对噢我差点忘了,主播这些东西都要多少星币啊?我要买我一定要买!】
【一只小福泥:我也是!直播间这么多人主播做的这些不够啊,要不主播搞个竞价吧,谁出钱最多卖给谁!】
郁珩笑着道:“今天是我第一天直播,就搞个抽奖吧,我多准备了三人份的量,所以就抽三个人吧,中奖的观众可以免费收到我今天做的三菜一汤。
米饭就没有了,得你们自己准备,那现在就开始抽奖吧。”
【最爱吃煎饼果子:啊啊啊选我选我,封上将保佑我一定要中奖!】
【甜甜转圈圈:我也拜一拜,封上将保佑我中奖,我要中奖啊!】
【……】
瞬间,屏幕上一溜的求中奖。
郁珩看着其中不少拜封凛知求中奖的,忍不住笑了起来,看来星际人民对这位上将还是很崇拜的啊。
完全不知道封凛知就在房间看着他的直播。
封凛知看着弹幕上的话语,想到青年看到这些话不知道是什么反应,不禁有些不好意思起来,耳根都泛上了淡淡的红色。
飞快滚动的名字停下,郁珩笑着念出中奖人选:“恭喜最爱吃煎饼果子、甜甜转圈圈、一只小福泥三位中奖,这三位等会儿把地址给我,我看到之后就会把东西寄出。
有谁不要的吗?不要的话现在就告诉我,我再重新抽。”
【最爱吃煎饼果子:啊啊啊我中奖了太好了!!要啊怎么可能不要,主播我这就把地址给你!】
【甜甜转圈圈:我也要,坐等主播的食物送到!】
【一只小福泥:我也要我也要!这么美味的食物怎么可能有人不要?谢谢主播!】
【饭点啦:呜呜呜我没中奖,我吃不到了(╥╯^╰╥)】
【不爱喝营养剂:几百个人抽三个我都中不了,等主播火了之后我还有希望中吗?想哭】
【小透明:呜呜呜我手气还是这么差,每次中奖都没有我的份o(╥﹏╥)o主播什么时候开店啊?开个店吧孩子想吃┭┮﹏┭┮】
【最爱吃煎饼:是啊是啊主播,你什么时候开店啊?抽奖这种事太玄学了,还是要开个店才能满足我们的需求啊~】
郁珩自然考虑过这件事,说道:“暂时我这边有些不方便,各方面条件都不支持,再过一段时间吧,店我肯定是会开的,还请大家耐心等待一段时间。”
【最爱吃煎饼果子:好的主播,主播一定要说话算话啊,我们等着你开店】
【一只小福泥:是啊是啊,主播慢慢来,我会一直支持你的!】
郁珩笑着道谢,随即说道:“汤还没好,大概还要等十来分钟,现在我先把送给大家的食物打包好吧,大家要是有事的话可以先去做自己的事,十分钟之后再回来就好。”
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