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另外的一個小鍋已經煮起了東坡肉,清風明月還摘來了青菜,早就開始煲的野雞燉人參湯也散發著淡淡的香味……
好在廚房足夠大,簫母和葉母在旁邊幫忙洗盤,有切菜的,忙的不亦樂乎。
半個時辰後,飯菜都被端上了桌。
張嬤嬤看著滿桌的好菜,再看著那叫不出來名字,滿是辣椒和魚片的菜,還有那道用豬血和豬下水煮的全是辣椒冒油的菜,遲疑的問道:「小姐,這是什麼菜?」
「這是水煮魚片,這是毛血旺,是我在書上看到的吃法,做了些改良,你們嘗嘗。」
水煮魚和毛血旺可是現代人最喜歡吃的川菜,尤其是在冬天,吃著辣辣的菜,再喝上一杯冰可樂,簡直不要太爽。
想著,宋暖又急匆匆的去了院子裡,把她凍在外面的水拿了進來,又拿著臍橙開始暴打。
等她把冰水和臍橙,還有最開始熬的山楂汁調在一起,才端進了飯廳。
坐在飯桌前,吃著香噴噴的飯菜,張嬤嬤有種恍如隔世的感覺。
那個柔柔弱弱遇事只會偷偷在房間裡哭的小姐,真的長大了。
用完晚膳,宋暖去了廚房。
白天買的幾乎都是乾貨,但家裡的野豬肉還有不少,趁著時間還早,她想做些午餐肉。
清風明月很快的吃飽過來幫忙,見她在剁肉餡,忙的上前幫忙。
葉母也已經過來了,看著她們幫忙,便說道:「反正都要剁肉餡,不如把明早的肉餡也剁了,這樣入味些。」
「也行,現在天氣冷,留著明天也鮮。」
說著,葉母拿著刀也開始剁肉餡。
宋暖將剁好的肉餡加入蔥薑末,醬油和料酒,調好澱粉倒入後,加鹽和雞蛋清攪拌,再倒入正方形的竹罐里,上鍋蒸兩刻鐘。
等她將第一鍋蒸好的午餐肉拿出,放一會兒後切成一塊一塊,再放在小鍋里煎至兩面金黃。
她先是嘗了一口,那味道比她買的罐裝午餐肉罐頭還香。
她驚喜的看著幾人,「你們都嘗嘗,味道怎麼樣?」
明月早就按捺不住了,她拿起筷子夾了一塊嘗,肉質緊實細膩,和肉丸子的外焦里嫩完全不一樣。
「小姐,這叫什麼啊?」明月問。
「這叫午餐肉,外出時方便保存,可以做午餐食物,所以叫午餐肉。」
她似懂非懂的點著頭,「這個午餐肉真好吃,小姐您真的是太厲害了,想不到您小時候竟然會那麼多。」
「喜歡就多吃兩塊,我打算做幾十斤午餐肉,現在天氣冷,做午餐肉儲存也方便。」
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