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第76章 豆腐做成(第1页)

另外大铁锅也得装上,到时候好做豆腐。

当然,这都是经过桂花婶儿同意的。

不然对于租下来的房子,沈玉兰也不好去乱安排。

周敬仁兄弟三个很快就将灶子给修好了,再装上了大铁锅。

等了两天时间,张木匠那边的做豆腐的器材都给做好了,沈玉兰便开始做起来了豆腐。

做豆腐的方法简单,其实并不复杂。

沈玉兰的农家乐产业园里就有一个豆腐小作坊。

自己是亲眼看过师傅怎么做豆腐的,自己只要照葫芦画瓢,直接按照方法做就行。

第一次做豆腐,沈玉兰做的不多,就泡了十斤的大豆。

大豆过水,泡上一夜,第二天就很水润饱满了。

泡好的大豆,再弄到石磨上,磨成豆浆。

家里正好买了一头小毛驴,让驴拉磨就可以了,倒是省了人力。

磨好的豆浆,里面还有一些大豆的残渣,这个就得拿纱布过滤好了。

豆浆煮熟了,其实喝着吃也不错。

豆浆配油条,可是经典的早餐。

打好的豆浆,就可以放在大锅里开始煮了。

煮的差不多,先收火,静止一会儿,等着稍微的凉一些下来,再放上石膏水。

这时候,豆浆上面的一层皮也可以捞出来,晒干了就是腐竹。

等着这些忙好了吗,搅动石膏水和豆浆混合均匀。

这时候盖上盖子,保温闷个二十分钟,豆浆就能凝固成豆腐脑。

不光是豆腐味道不错,豆腐脑的味道也不错。喜欢吃的甜食的,可以做成甜口的豆腐脑。不喜欢吃甜食的,那就浇上点儿汤汁,做成咸口的豆腐脑。

做成豆腐脑之后,张晓梅和陶春花就觉得很神奇了。

原来大豆还能做成这个东西?

看着白嫩嫩的,怪好吃的样子。

“娘,这个能吃吧?”

张晓梅指着锅里的豆腐脑,冲沈玉兰问道。

沈玉兰笑着回了句,“当然能吃了,味道还不错,我去给你们盛点儿吃?”

张晓梅点头,“好啊,娘,我尝尝。”

沈玉兰给装了一碗豆腐脑,然后在豆腐上放了些白糖,做成了甜口的。

家里每个人都有一份,孩子们都捧着豆腐来品尝。

等到尝到了豆腐脑的滋味之后,一个个的眸子顿时亮了。

这种甜甜的,滑滑嫩嫩的味道可真不错。

张晓梅惊讶的看着沈玉兰道,“娘,这是啥啊,味道真不错,我都没吃过这东西呢。”

沈玉兰笑着道,“这个叫做豆腐脑,多吃些对身体都是有好处的。”

陶春花一脸崇拜的看着沈玉兰,“娘,这是您从书上看到的的法子做出来的吗?”

原本沈玉兰还寻思着自己怎么解释会做豆腐,这下子好了,不用找借口了,陶春花都帮着自己想好了。

“嗯,对,娘从书上看到的。”

“娘,你能认字可真好,这书里能学到的东西可真多呢。我以后能跟着您后面学习吗?”张晓梅认真的看着沈玉兰询问。

她不认识字,以前还不觉得有什么,现在在婆婆的影响下,觉得目不识丁的感觉很不好,有些鼠目寸光,不如会读书的人厉害。

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