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第五十一章 马芷苋包子(第1页)

雨季总归是多情的,自从从乡下回来,这老天爷便是像是拧开了阀门,时不时的便要下上一阵,姥姥带着三个孩子窝在楼上,倒也相安无事,大毛虽也时常吵闹,想要见妈妈,但被姥姥跟小壮一混,这一天便又过去了。

这一天,早上下过一阵,竟破天荒的出了个大太阳,姥姥腿脚不便,小莉便抢先将桌椅板凳安排下,一行几人兴高采烈的上了顶楼。

姥姥看着历经摧残的小菜园,止不住的心疼,红苋菜正不知死了多少,就连扛造的小葱也有缺损。

只有那不经人栽种的马芷菜,倒生的格外茂盛。

姥姥蹲在地里,将马芷苋系数拔去,摊开在楼顶,太阳一晒,顿时萎软下来,再洗净泥沙,放在楼顶继续晾晒,待到晚上收到下面,在水里汆过,用菜罩放置楼顶晒干。

晒干后放入清水泡发,准备粉条200克和小葱100克,姜、干辣椒切碎,泡发后的马芷苋同粉条、小葱一同切碎,加盐、鸡精、生抽、耗油、十三香搅拌均匀,在面板上撒下面粉,将发面倒出和好,切成大小相等的积子,在面板上按压后,将面饼在手中沿中心往外挤捏一圈,直至成型,将捏好的面饼摊开在掌心,挖两勺馅料在面饼中央,拿面饼的掌心微微往上收拢,右手沿面饼的周边收口,直至中心。

包子准备完毕,静置半个小时二次醒发,根据气温,夏季时间短些,冬季侧时间需要更长。大火烧开蒸锅,待水开后,分层放入包子,中间留出足够大的缝隙,让包子再次醒发,大火蒸熟,这期间需要15到20分钟,关火后不要马上掀开锅盖,片刻开锅,马芷苋的包子便做好了。

马芷苋这味野菜,鲜食有酸味,唯有汆过晒干,方能保有野菜的鲜香而不至有酸味。

说来也奇怪,自从姥姥拔了马芷苋,这天便晴了,炙热的太阳继续炙烤着大地,经过这两天的忙活,这包子才算吃到嘴。

大毛跟着姥姥,姥姥便每日变着花样的做好吃的,虽是家常便饭,因为姥姥做的用心,大毛倒也吃的津津有味。

这包子今天也是吃了两个,又喝下一碗面籽汤,肚子吃的饱饱的,连平时爱吃零食的毛病,也不知不觉的治好了。

这不晚饭刚过,大毛便跟小壮凑到一块,便看动画,便鼓捣桌上的玩具,谁知门外竟突然响起的敲门声。

姥姥忙从厨房里探出头来:“小莉去开下门!不知是不是你爸爸回来了?”

“爸爸没带钥匙吗?”小莉忙从趴着的凳子前站起身来,往门口跑去。

“也对!那不知道是谁!”姥姥正说着,门已经打开,妈妈赫然站在门口,大毛打量着门口的妈妈,半天说不出话。

“不是不让你上来吗?你怎么上来了?”姥姥擦着手走出厨房,一面急急上前搀扶妈妈。

“毛毛怎么了?怎么这样看着妈妈?”妈妈将肩上的包放到沙发上,伸手去抓大毛,大毛只抬眼看了看妈妈,便又低头继续跟小壮玩耍。

“毛毛!快过来呀!你看这孩子!你上午不还在闹着找妈妈吗?这妈妈上来看你,你还不赶紧过来!”姥姥也跟着含笑招手。

大毛闻言,趴在桌上的身子,往妈妈旁边弯了过去,用手指点了点妈妈的肚皮:“这里有小妹妹了吗?”

妈妈跟姥姥对视一眼,忍不住笑弯了腰:“哪里就那么显了?才五个月呢!”

“你照了没有?到底是男孩还是女孩?”姥姥也跟着急忙问道。

“现在都不让照!谁知道呢?大华说男孩女孩都好!”妈妈低头扶摸着肚子,再次伸手去拉大毛:“姥姥告诉你的?妈妈怀孕的事?有小妹妹了,你高兴吗?”

大毛把身子一缩,躲过了妈妈伸过来的手。

“没有!谁也没跟他说!这孩子精着呢!恐怕是猜到的!”姥姥笑着伸手过来点了点大毛的额头。

大毛耷拉着脸,将嘴凑到小壮耳朵上:“不如我们到上面去玩吧!”

“那可不行!”姥姥连忙开口阻止:“楼上没人看着!小莉你先别写作业了!一天到晚的写!你怎么那么多作业!快看着弟弟们!带着他们去玩!”说着将手拍在妈妈的手上:“这一胎要是个女孩就好了!不过男孩也好!”说着又像是想起了什么,开口问道:“对了!你弟媳怎么样?这一胎坐稳了没有?”

妈妈摇了摇头:“天天打保胎针!连床都不让下了!”

“这下可把你婆婆栓住!看她还到处走去!”姥姥说着又接着说道:“你们妯娌这前后相隔不远,你婆婆去看她,你这坐月子可怎么办?”

“相隔两个多月呢!她怎么不能回来?再说妙妙她妈也在那呢!这孩子一生,大华他妈肯定住不长!”妈妈说的十分肯定,姥姥长叹一声:“那就好!我这城里哪都摸不着,腿又不好!侍候不好再让大华埋怨就不好了!”

“没事!妈!你这是想多了!还早着呢!”妈妈说着在沙发伸直了腿,斜依在沙发上。

“怎么了?”姥姥忙伸手扶了扶妈妈的后腰:“怎么了?现在就已经这么累了?”

“跟怀毛毛的时候不一样!怀毛毛的时候都不怎么显!这坐在这,肚子感觉窝的慌!”妈妈说着将另外一条腿也伸开来。

“那你还上来?!那快去屋里躺一会吧!”姥姥说着刚要伸手去拉妈妈,妈妈却突然开口问道:“怎么了?”

姥姥顺着妈妈的视线望去,不知何时小莉已站在面前。

“怎么了?”姥姥也跟着询问。

“毛毛跟小壮下楼去了!”小莉连忙开口禀告。

“那你怎么不拉着他呀?!啊?”姥姥连忙站了起来:“说上哪去了没有?”

“毛毛那孩子,小莉说不动的!”妈妈跟着从沙发站起身来:“妈你别急!他们去不了哪!这门口都是熟人!我下去看看!”说着将包往身上一甩,便往门外走去。

“你慢点!还是我去吧!”姥姥扶着门框抢到了妈妈的前面,一面埋怨小莉:“你怎么不跟着呀?这马路上车多!万一碰到了怎么办?”说着急急下了楼梯,妈妈忙回身招呼小莉:“你赶紧把门锁上!快!”

小莉依言摸了摸脖子上的钥匙,锁上房门,跟着妈妈也急急了下了楼。

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