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第97章（第1页）

吃完早餐就该赶快处鱼了。

乔尔在记忆中翻出一道不错的菜，需要土豆泥、白酱和鱼块。

白酱的做法极为简单，拿一点普通油加上黄油倒进锅里，加上面粉一起搅和，香味出来了就加牛奶，然后就一直开着小火不停地搅和，一开始是很稀的水状，一直搅和到糊状就可以关火了。

厨娘很早就知道了白酱的秘方，完全不需要乔尔自己动手。

杀鱼也相当费力，一旦弄破了鱼胆，那整条鱼就废了。

大厨房人多，自然也由手熟的人帮忙宰杀，去掉内脏和黑线。

乔尔挑了大小合适的鱼，剁开了鱼头和骨头，然后将鱼肚去掉骨刺，去皮，又一一片开。

“大人，油温合适了。”

鱼片用盐稍微腌一下，滚过淀粉就可以下锅油炸了，鱼头鱼尾也是单独炸好定形。

乔尔看了看张着大嘴的鱼头，往里塞了一个红色的球果。

“土豆泥好了吗？”

“好了好了！”

“加一点牛奶进去搅和。”乔尔分了一点注意力到另一个厨娘手里的土豆泥上，“哎哎，可以了可以了，搅拌到这个程度就好了。”

炸好的鱼肉摆盘，浇上白酱，再把土豆泥糊上去，然后塞进烤炉里，出来的时候就是完美的成品了。

“上面出现有点焦黄的颜色大概要多久？”

烤炉没有提前预热，乔尔直接问厨娘，厨娘给了一个大概的时间。

时间偏少。

——厨娘也怕万一自己说一个太长的时间，烤焦了就不好交代了。

按领主大人刚刚的操作，鱼肉已经炸熟了，白酱和土豆泥都可以直接吃，不放进烤炉都可以！

不过，他们还是闭嘴了，领主的菜谱总是复杂的。

烤炉预留的小门挡不住逐渐加深的香气，浓郁的奶香止不住地钻进鼻子。

预留的时间到了，厨工打开烤炉小门，将盘子从内部铲了出来。乔尔用小刀切了中间一块，果然香气四溢。

“送一份给阿尔德林。其他的，你们也试试看，好吃的话，明天开始加入菜单。对了，要用这种刺很少的鱼。”

“那其他鱼要处吗？”大桶里的还有不少其他品种的鱼。

“先养着吧，等空了，回头我们做红酱焖鱼。”

057弗雷德里克养鱼，卫生规划……

“老约翰，问问老磨坊和卡列安两处，有没有比较会养鱼的。”

老磨坊那边的田地向外开辟了不少，泛滥的水开始集中停留在几条沟渠，几片田地之间会有一个蓄水的水塘，乔尔觉得可以往里面放一点小鱼。

卡列安这边的沼泽中原本也栖息这一些长相奇怪的鱼类，但卡列安的本地人没怎么见过，更没吃过，于是，乔尔决定先简单养一些从威尔维克带回来的可食用鱼。

在把各种类型的鱼拿出去之前，乔尔花了一点时间给这些鱼做了速写，算是为以后可能出现的“卡列安动植物图谱”做一个预备。

他买到的大部分鱼，头部、尾部分别类似鳜鱼和鲫鱼，肉质也差不多，所以，乔尔觉得多半可以找个知道些养鱼知识的人过来，先按鲫鱼和鳜鱼的方法喂养一下。

如果生长速度跟鲫鱼类似，那么再过几个月，到了收获季就可以每大半个月左右捕捞一次了；如果类似鳜鱼，萌芽季刚好也适宜下鱼苗。

如果成活率不高也没太大问题，起步阶段总要允许有失误的空间。

两三个小水塘的事情，不会太过耗费劳动力。

乔尔计划用来养鱼的水塘本来是田间地头用于蓄水的大坑，后来慢慢地出来了，背风向阳，池底平坦，高度差不多一个人高，虽然说不上清澈透明，但水质相当干净。

找了两处位置合适临时蓄水坑作为鱼池，乔尔准备找专人进行管。

人工养殖需要注意饲料问题。

鱼类的喂食，一天大概要六到八次。鲫鱼可以直接喂饲料，暂时先从养鸡场支取一些，负债记录在新建立的鱼塘养殖账户上，鳜鱼就需要活的饵料了，可以分出一点功夫找人专门抓一些。

虽然自从乔西亚大公入主卡列安，这里就开始抓教育了，但依然总人不愿意让家里的孩子出来学习，毕竟又远又要缴费，在家还能帮干活！又或者，能当个出气筒……

即便是领主也不便直接插手到平民百姓的屋子里头，但是，乔尔觉得，或许他们愿意让孩子们出门抓一些泥鳅、虫子之类的换取一点甜头？比如，领主府裁衣服剩下的碎布条……

可别小看了这些零零碎碎，乔尔穿越以前，老一辈的人们有些还保留了攒一抽屉针头线脑和碎布条的习惯。哪怕只有指甲片大小的布头，也能被一双巧手做成小小的纽扣。

除了个别肥一些的虫子，大多虫子都是不能入口的。

萌芽季的小虫子不少，并且还不像生长季的时候会飞、有力、难捉，拿来换一些东西多半不错。

找谁做这件事呢？

乔尔准备干一件不那么地道的活儿——突击检查，随机分派任务。

肖恩刚逃离了综合部那个名为“调解纠纷”深渊，中午正在打瞌睡，充分享受美妙的悠闲时光，结果被随机上门抓“空闲人”的乔尔看到了，手里立马被塞了新的工作。

能通过考试并且转正的职员，数学基本上没问题，也差不多比较公正，所以，布头、零碎换活饵料的事情就交给他了！

肖恩“开心”地接下了新的重担，回头，同事们的表情一个个都在飘。

虽说这个时间段，大家都没什么事，但就你一个在众目睽睽之下正大光明地睡觉啊！