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他说越说越激动,“这些年都靠歪门邪道对付过日子穷得叮当响,如今也想明白了,大哥我们愿意在店里干活!”
李青也连连点头,“对对对,我们不会干可以学!”
二人目光真挚确实不似之前的狡猾,林时有瞥了一眼心里也有了计较,不妨先提出要求试用一个月,如果不合适再调整。
“小钰,说说咱们招人的条件。”
李钰适时接话,“最重要的是人得踏实肯干,你们要是想赚钱,就得老实干活不能偷奸耍滑,平日里你俩早上负责往返鹿家村收菜送菜,在镇上拿肉蛋奶,把食材都送到店里,下午铺子关门前把碗盘刷好,然后订下第二日的食材,不干活的时候你们自己安排,不用在店里守着,怎么样?”
他刚说完两个汉子一拍大腿,兴奋道:“李老板这活儿也太好了,我俩能干!”
“先别着急,你们二人先干这些活儿,如果卖串串,得帮忙串串。”林时有不紧不慢地解释道:“工钱是每人每月二钱银子,你们之前没干过这些,所以我们要先试用一个月,月钱减半,以后恢复正常,这些你们同意吗?”
李青大喜:“二钱银子都赶上霸王楼的伙计工钱了,大哥真是有善心!我俩没啥说的!”
“行,那你们就留下吧。”
多了两个人手就省了不少事,李钰把日程都给他们讲清楚,怕他们弄错又多重复了几遍,两人信誓旦旦保证记住了,准能办好!
店里还需要个招呼客人的,汉子粗心还是得招个妇女或者哥儿跟着忙活,李钰也不急了,这不阴差阳错就收了两个伙计,说不定以后能碰上更合适的。
刚刚李钰交代了任务,让他俩做着试试,等了半个时辰,二人抬回了两筐收拾好的鸡,“掌柜的都在这里了,一共给了肉铺老板三钱银子。”
李钰拨了拨筐,果然都给剁开了,“干得不错,明早别忘了去村里收菜,今日先回吧!”
两人挠挠头笑了麻溜地回家了。
林时有把鸡肉倒到大盆里洗干净,鸡腿鸡翅单分出来,“小钰,这些都要一起腌上吧,需要什么香料,我去拿。”
李钰道:“姜片,盐,辣椒面和花椒面就够了,早上我特地要了一桶牛奶放在阴凉地了,这回能用得上了。”
他用刀尖把鸡翅鸡腿扎些小孔,方便入味,又加了调料和牛奶进去搅拌,牛奶能让鸡肉口感更嫩滑,但也不宜多放。李钰用筷子估摸着量,确定好了两盆鸡肉也腌上了,放地窖里一宿也不会变味儿。
次日一早,那两个汉子干活还挺靠谱,铺子还没开门他俩就把牛奶送来了,又张罗着帮着擦桌子摆凳子。
李钰随他们去了,反正做饭的事他们也帮不上忙,他正勾兑着炸鸡的裹粉,林时有正在按他教的法子煮奶茶。
先把冰糖和茶叶放锅里翻炒,炒出焦糖色后倒入牛奶煮开,再把茶叶渣捞出来,倒一罐李钰煮好的红豆,奶茶就能出锅了!
“小钰你尝尝是这个味道吗?”林时有舀了一勺吹凉了递过去,“好喝吗?”
“就是这个味儿!我们自己熬的食材更健康。”
听到李钰的肯定,林时有才舒了口气,这做饭的活还真不容易。
这边李钰把鸡腿放进面粉盆里压实,又浸到冷水里几秒快拿出来放回面粉盆,轻轻搓着鸡腿表面,不一会儿就起了面粉小麟片。
李钰打完样儿,林时有也照做,外层有这个鳞片炸出来又美观又酥脆。两人配合着把鸡肉都挂上了糊,全都准备好了也快晌午了。
张蒙和李青收拾好大堂已经离开了,到了晌午李钰开始烧油炸制。
刚出锅的炸鸡表面金黄,放到托盘里还碰掉了几块酥渣,鸡肉的香气经过高温烹制完全地散出来,咬上一口里边的汁水还烫口呢!
片刻后门口就排起了长队,李钰把鸡腿鸡翅和鸡叉骨分开摆好,在菜牌上写上:炸鸡奶茶套餐,限量供应!
作者有话说:“我不会但可以学!”心酸社畜必备语录…
非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
第37章床都能折腾坏得闹腾成啥样
“钰哥儿这鸡腿肉真嫩,一咬还有汁水呢!”
“咋卖的给我来一份炸鸡外皮酥脆,牢牢地锁住里边的汁水,一口咬下去满嘴肉汁,和脆壳一起越嚼越香,半点也无油腥味儿。把肉啃掉剩下鸡腿的骨头也不能浪费,还要把骨头的两端细细啃干净,连脆骨都嚼得烂呢。
“钰哥儿这鸡腿肉真嫩,一咬还有汁水呢!”
“咋卖的给我来一份!”
李钰把鸡肉都炸好放在托盘里,“鸡腿鸡翅五文钱一个,鸡叉骨十文钱一斤,还有现煮的红豆奶茶三文钱一碗。”
一旁一位老妇人插话:“钰哥儿,给我小孙子来碗奶茶让他尝尝,自从吃过这里的吃食,这孩子可是越来越馋了!”
李钰和林时有对视一眼都笑了,店里经常给讨饭的人留些饭菜,他们的嘴也都被养刁了。
“奶奶这个鸡腿我也想吃!”小孙子伸着手指着炸鸡腿,“我闻着就馋了!”
大家伙都笑了,这么大的小子正是长身体的时候,胃口大着呢,俗话说半大小子吃死老子,可有的买呢!老太太宠溺地着看孙子,一下子买了四个鸡腿。
前三锅出锅就卖光了,排队的人都在等最后一锅,有人提议:“前边的少买点儿,给我们匀几个吧,都想尝尝呢!”
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