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第172章 吃海鲜(第1页)

已经浸泡过的扇贝被郁珩取出,冲掉泥沙,清洗干净,然后用小刀将扇贝壳撬开,将贝肉剔出来。

“大家看到这里的一团黑色物体没有?要将这里去掉。”郁珩拿着一个扇贝,手指指着扇贝肉上的黑色部分道。

“然后我们将泡好的粉丝放在贝壳中,再把贝肉放在粉丝上面,贝肉上面我们要浇酱汁

料汁也很简单,起锅热油,油热放入姜蒜末和小米辣,当然,不喜欢吃辣的可以不放辣椒。

将这几样小火炒香,注意,一定要小火,不然容易糊,炒之前还可以将蒜末用水泡一下,这样就没那么容易发苦。

炒香之后再倒入生抽、老抽、少许盐和糖,以及适量清水,搅拌均匀之后煮开即可。

要是觉得在锅里煮麻烦,直接在碗中放入蒜末辣椒等调料,用热油淋上去激发香味也可以。

酱汁做好后,我们将它均匀地铺在每个扇贝上,然后将扇贝放进锅里蒸,水开蒸十分钟左右就可以吃了。

喜欢葱花的还可以再撒点葱花,一道粉丝扇贝就做好了。”

粉丝扇贝的做法并不复杂,时间一到,郁珩掀开锅盖,浓郁鲜香的味道扑面而来。

观看的观众忍不住深深吸了一口气,不用等郁珩开口,好奇又略带急切的品尝起来。

扇贝本身的鲜甜,配上好吃的蒜蓉酱,蒸过之后完美地融合到一起,一口下去格外满足。

【好香啊!好好吃?(′??)】

【我也觉得,原来扇贝搭配上粉丝这么好吃(ˉ﹃ˉ)就是浸泡清洗之类的步骤比较麻烦。】

【楼上,好吃的美食自然是需要时间的嘛,想到这个这么好吃,处理起来就不会觉得麻烦了~】

【好好吃,我两口一个,吃得简直停不下来,决定了,等我放假立刻买票到海洋星捞海鲜!】

郁珩唇角微勾,和封凛知一人吃了一个扇贝才开始继续做下一道菜:

“其实蒜蓉酱搭配其它海鲜也很好吃,比如基围虾,将虾开背去虾线,同样将泡软的粉丝铺在底下,虾放在粉丝上面,淋上蒜蓉酱之后加一点点水,然后上锅蒸。

这样做的蒜蓉粉丝虾同样很好吃,重点就是这个蒜蓉酱汁,以及粉丝,和虾类和贝类搭配在一起很合适。”

做好蒜蓉粉丝虾郁珩又做了一道油焖大虾,然后继续做蟹,除了以前给大家做过的香辣蟹,郁珩又做了一道避风塘炒蟹。

同样是要将蟹处理干净,之前直播的时候也教过,在粉丝的要求下又教了一遍,处理好之后将蟹砍小块,蟹盖留着。

在蟹肉切开的地方都蘸上一层薄薄的生粉,起锅热油,油热将蟹放进去,蟹盖表面朝下,这样蟹黄不容易掉出来。

将蟹炸好后先盛出备用,然后在锅中加入蒜末姜片小米辣等调料炒香,炒香后倒入面包糠,用小火炒至酥脆,之后将炒好的蟹倒进去。

翻炒几下后放入适量盐,加入葱花,翻炒均匀即可。

尝一口,蟹肉香辣,香辣的口感中又带着蒜蓉的独特香气,美味鲜香。

观众仍旧吃的不亦乐乎。

之后郁珩又做了爆炒鱿鱼,辣炒蛏子等等用不同海鲜制作的菜肴,观众享受美味的同时,也学到了各种海鲜的一些相关知识。

最开始做的捞汁小海鲜也冷藏好了,鲜甜微辣,十分入味,观众又是一顿好评。

一场直播下来可谓是意犹未尽,催着郁珩第二天继续下一场直播。

郁珩和封凛知两人在海洋星上待了五天,每天都会开一次直播教大家做各种海鲜菜品,剩下的时间就在海洋星上到处游玩。

将海洋星各种风光体验个遍,两人才返航回去首都星。

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