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从又一次往返过来的党亮手里接过一大摞碗筷:“女同志是我带来的,就说于老师直指你的内心就完了……嗯?这么多碗?这是……一人儿俩啊?”
何其伟端着两盘凉菜过来:“对,有一个碗是专门盛酸菜的,每个人对辣椒的要求不一样嘛,按照自己的喜好放。”
党亮果然端着一小盆油泼辣子过来,一手还端着一盆卤味拼盘,上尖儿的卤大肠和手掰肝满满登登。
孙良才一边分筷子一边舔了舔嘴唇:“哎呀喔,这菜儿挺硬啊!”
周钰虽然长了一副北方面孔,但她其实是广西人,就有点不太明白:“啊?菜很硬吗?那是……大肠和肝?不应该是软软糯糯的吗?”
徐磊笑的见牙不见眼:“没事儿,能咬动……”
搞得周钰有点不好意思,但还是没明白,只好看向孙良才,孙良才也有点不知道怎么解释,但是他表情特别认真:“一般来说我们管肉多的菜,都叫硬菜儿,或者是做法复杂的好菜,也叫硬菜。
于老师是不是这么个说法?”
于大爷点了点头:“差不多,反正得是好菜,一般这样的菜都有营养。你比如说你吃白饭吃到饱,有两小时又饿了,它就不扛时候。
要是有肉,有营养的,你哪怕吃个半饱,这一下午人有劲儿,这就是硬菜儿。好像这个菜在胃里比较硬,消化慢似的,肚子里始终有食儿,他顶得住消耗。”
正说着,何其伟又端上来几碟红红绿绿的小咸菜,而党亮则端上一大盘看不出什么东西的肉条,旁边还放着酱油、白蒜泥、醋和香菜末。
孙良才眼睛一亮:“手撕猪心吗?这个好啊!
老徐,这菜儿不错啊,可以,我原谅你了!我想这个可想挺长时间了,剧组里女演员多,没法吃这个。”
因为有个大锅遮挡着,周钰很好奇的伸了伸脖子,于大爷接过菜来摆着客人这一侧,她才看见,但是她没看见被肉遮挡的蘸碟,于是狐疑的看着看着那盘肉,不由得嘟囔出声了:“猪心?很补吗?”
徐磊听见了,深吸一口气,半欠身把盘子转了一下,露出蒜泥来,假装什么都没听到:
“我跟你说这菜就得配蒜泥,味儿够才好吃。
周钰你要是不吃蒜,醋和辣椒油也挺香,这个肉是白的,没有底味儿,你就按白斩鸡那么吃,香油就算了,和肉味儿顶。”
其实按口水鸡配料,香油,香葱,炸白芝麻,泰椒段,也都行,但是他们没有香油,也不想再去炸芝麻,所以就稍微的偏了偏口。
周钰一听,知道自己搞了乌龙,不过她年纪也不小了,为了艺术什么片也都拍过,什么也都经过,就是走红毯穿的礼服都比这个颜色重多了,所以面不改色,只是一脸明白的表情点了点头。
不过孙良才说的确实没错,在剧组是没有办法吃这种菜的,一身蒜味儿,对女演员的状态影响很大,反过来男演员倒是没什么。
因为片场一般有一个潜在的小规矩,如果一个女演员和你搭戏的时候一身蒜味儿,那就意味着她不喜欢你,不想和你接近,并不想和你有什么交际,戏该拍还是拍,过了这场戏,那大家就是江湖再见吧。
即使彼此,留下联系方式也白扯,多半都是礼貌性的业务关联,而将来真正需要联系的时候,还是需要通过中间人,公司啊,经纪人啊,共同认识的人啊,等等等等。
何其伟之所以有今天的地位,就是因为他为人精明,情商高,即使联系不多,但是他也不会被人拉黑,在影视圈想要联系谁,找他绝对不会放空。
不过她还是看了看那个蒜泥,因为随着风飘过来,蒜味确实重了些:“是生蒜吗?”
徐磊点了点头:“对,生蒜捣碎……你家那边好像不这么吃是吧?”
“对,我们都是把蒜米炸了,很香的,和这个不是一个味道。”
党亮一点也不客气:“嗨,压根就不是一回事儿,蒜米那是剁的碎,那个能炸,这边也有好多菜要放炸的蒜末,还有很多油泼蒜末的,另一种香味儿。
但是这个蒜是捣碎的,就像砸牛肉丸那么捣,得捣出白沫子来,上劲儿了,黏了才行,这个做法的蒜没法炸,一炸就臭了。
而且你别看都是生蒜,蒜泥和蒜末……也就是蒜米味道完全不一样。”
徐磊拿过周钰面前的汤碗,欠起身来从酸菜锅里为她舀菜,嘴里还解释着:“亮亮一提做菜就特别较真,他是真爱吃也爱研究。哎,亮亮,你要是不跳舞是不是就当厨师去了?”
党亮捞起一块大肉片,想了想:“还是会去唱歌吧,毕竟还是当偶像挣钱多。”
孙良才连续往自己的酸菜碗里加了几勺辣椒油:“这辣椒油挺香,还不辣,真好。
怎么小子你干这行就为了挣钱啊?”
党亮已经旋下去了一碗肉,又去盘子里夹:“不然呢?
我这个人,在艺术上没有什么想法,也就是身体上有些天赋,才会选择这行的。”
别人都是单独用一个酸菜汤碗,唯独他,那汤碗根本就没用来盛汤,全用来盛肉了,盛满一碗就闷头猛旋,竟然也不耽误他说话,令人怀疑他说的身体上的天赋,其实是指优秀的喉咙和咀嚼系统。
其他人显然没有这个能力,不过赵岳同为武人,有类似的能力,而且他也确实想说些什么:“小亮的武道天赋还是可以的,练一练唱歌跳舞不难,要想到顶峰确实不太容易,主要是人太耿直了,演技很差。”
于大爷刚刚咽了一口软烂嫩滑的卤大肠,闻言很是赞同:“小亮确实太直了,心浅,让他藏事儿可不容易。”
党亮很是淡然:“我也不打算演戏。”
直爽是真的,在这个圈子里,直爽是一种很罕见的人设,一般人也玩不动,往往会得罪很多人,也会让太多的同行远离他,人脉一稀疏,想要红起来就很难。
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