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除了海带、海草之外,另有许多虾干、海参干、鲍鱼干、瑶柱等,后头几样全天下的人都知道好吃,晒干了也很容易保存和运输,所以价格远不像海带之类的那样稀烂贱,可也比从二道贩子手里头买实惠的多了,且质量也好。
各色海货零零散散收了一大堆,展鸰欢喜不已,翻来覆去看了又看,活像是突然暴富的乞丐。晚上就跟席桐道“不曾想这小饭馆如今也有些个高雅了。”
什么海参鲍鱼的,哪里是寻常百姓吃得起的
席桐就笑,“都说雅俗共赏,如今认准一家客栈的多有生活富裕之辈,难不成你就见天的给人家吃什么青菜豆腐的再说,咱们自己吃也挺好的,省的外头胡乱买去。”
“是这个理儿,”展鸰点点头,又有点儿兴奋的道,“对了,我还顺便要了几颗珍珠,觉得不错。之前我还见过好些男人带或是冠上镶嵌珍珠呢,你长的可比他们好看多了,嵌了之后必然也好看得多。”
席桐听了就笑。
他的审美很好,颇感兴趣的看她冲自己显摆那两对珍珠后便道“倒是不错,给你做两对耳坠儿也就是了,上头用细细的银链子吊着,既俏皮可爱又不失尊贵。白的有点寡淡,下面可以叫银匠打两朵小梅花垂着。下回再来,也喊上我,咱俩一块参谋。”
展鸰顺着想了一回,果然十分好看,便收了珍珠,“还别说,你若当初去学了珠宝饰设计,没准儿还能闯出个名堂呐。”
席桐抓着她的手亲了下,笑道“那你就是我的缪斯。”
两人腻腻歪歪闹了一回,吓得客栈众人都不敢往这边凑,又兴冲冲挑了几颗干鲍鱼和海参泡,准备赶明儿做煨鲍鱼和葱烧海参吃。
正是菜蔬泛滥的时候,难得有好菜,展鸰不愿自己一人独享,又托人去给褚锦送了信儿,叫她一道来吃大餐。
其实煨鲍鱼只是一个统称,真要做起来的话方法因人而异,不过大同小异也就是了。
展鸰天不亮就起了,将那肥鸡和上等五花肉放在一处,煮出精华后便捞出来不用了,这才把切了十字刀花的鲍鱼放进去,倒入白酒、酱油等各色大料,细火慢煨。
这道菜最考验的就是火候和耐心,一旦下了鲍鱼,中间就不能开盖子,不然热气和香气一块儿跑出来就走了味儿。什么时候行,什么时候吃,全靠厨子的敏感和经验。
后世鲍鱼大量人工养殖,非常便宜,普通老百姓都能随便买来吃,展鸰做过不少回。头几次的时候难免失败,可多给这叫失败的孩子找了几个后娘之后,总算是成材了
煨鲍鱼别的都好,唯独一条忒耗时间
非得小火不可,火大了汤干得快,加二遍汤少不得要冲淡味道,而且口感远不如小火时细腻柔和。所以展鸰才起得这么早,不然哪儿赶得上午饭
地里的茄子熟了不少,都圆滚滚的在日头下泛着紫油油的光,看着真是喜人。丝瓜藤蔓也爬了老高,上头吊着不少细长的丝瓜,好几个上头还顶着黄黄的花儿呢
展鸰叫席桐摘了些,兴冲冲道“做个红烧茄子,再来个丝瓜蛋花汤,对了,我先挑些好的,赶明儿煎茄盒吃那个好吃可不下于藕合呢”
另有一些别的绿叶菜,要么用蒜蓉,要么干脆清炒,或是拌个合菜,都图个清脆爽口。不然一味的红烧、红煨,一顿饭下来直接就把人弄腻味了。
“呦,感情茄子是这么长的”褚锦来了,老远就看见他们在菜地里,也笑嘻嘻的过来,满脸惊讶和好奇的观察着菜园子里的菜蔬,“呀,这是什么东西怎么这样长”
她今儿穿了一身浅绛红的纱衫,上头绣着
“那叫丝瓜,”展鸰笑道,“今儿晌午就吃它们了。”
褚锦一脸震惊的抓起来一个大茄子,又摸又闻的,把自己笑得不行,“之前倒是没少吃,我还以为都跟桃儿似的高高吊在树上哩没成想这样矮。”
自打认识了展鸰之后,褚锦也算是开了眼界,见识了许多之前绝对不会经历的事情,日子过得越有滋有味了。
展鸰朝她来的路上看了眼,见后头还跟着一个人、一匹马,马背上左右两边各有一个大竹筐,便问那是什么。
“哦,前儿我吃的蜜桃不错,收了你们的帖子哪里好空手来呢昨儿特意叫人传了话,这些都是今儿早上果农才摘的,送来的时候还沾着露水呢。”
展鸰过去一瞧,呵,果然是大蜜桃,白里透红,粉扑扑的可爱,刚一凑近了便闻到一股清香。更叫人惊讶的是,一个足有拳头大小这会儿可没有后世的科技,能齐刷刷长到这么大,这桃子的品种可真是难得。
褚锦就道“听说那人家里世代种桃子,每年都把长得最好的树留出来,叫它们在一处单独授粉,多少代人下来,桃子便越出众了,多少人都爱这些呢。多少卖桃子的,可单单他家一骑绝尘,无人能望其项背。”
展鸰和席桐不禁惊叹起来,这可就是古代的人工培育啦真是厉害。
展鹤还在上课,出不来,几人就洗了几颗,预备送进去给郭先生和他尝尝。
竟还是离核的,压根儿不必用刀子,直接两只手按在桃子屁股上,微微一用力,大桃子就分成两半,露出来里头白嫩晶莹的果肉,还有些沙沙的呢。
众人美滋滋吃了一回,展鸰又去将那海藻用碱洗了,试着煮了,果然那水都变得粘了。只是难免有些腥气,她又加酒煮了一回,这才成了。
她将桃子去了皮,切成大块略煮了,搁在碗里头,又将放凉的海藻水倒进去搅拌均匀,将几只碗一溜儿在冰上面排开。
褚锦看的目不转睛,“这是在做什么”
“果冻”展鸰笑道,“可有意思了,等会儿就做饭后甜点。”
她都想好了,回头请孙木匠多多的刻些有趣的模具出来,什么花草虫鱼鸟兽的,都做成果冻,旁人倒罢了,小姐们和孩子们哪里忍得住只怕都要买了尝尝的。如今水果又多又便宜,成本何其之低
等过两天有空了,她还可以在牛奶里头加点豆沙或是果粒的,做点牛奶冻
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