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24 第 24 章（第3页）

王蔚道：“小郎君何故如此？”

莫文远道：“下锅炒前按摩肉片刻，可让肉质更加细嫩。”

……

前期工作准备好后，迎来了最后的加工环节，他用筷子将鱼片从酒盆中颤巍巍地捞出来，在盘面上摆出盛放花朵的形状。

切碎的牡丹花丝放置一边，俨然完成了它们的历史使命。

随后莫文远又切了姜丝，在鱼面上铺了细细一层。葱末撒在鱼片上，苍翠欲滴。

“小郎君所做莫不是鱼脍？”

“非也非也，你接着看便是。”

火猛地窜高，莫文远将凝结的油膏下在贴锅中，随着温度越来越高，油膏逐渐变成了半透明的液体。

猪油的香气飘散在空气中，如同弥漫的火星，只肖点燃，就能形成燎原之势。

待油升温至零界点，他猛地端起铁锅，将液体状猪油盖在鱼脍上。

“啪”

“滋啦滋啦”

滚油同鱼脍接触，产生了奇妙的化学反应，伴随油叫声的，是同一样猛然爆裂开的鲜香。

鱼肉的鲜美中带有一丝丝花香，又有葱花姜丝等味道浓烈的佐料，猪油还在沸腾，在晶莹剔透的鱼片上溅起朵朵细小的浪花，透着血色的肉瞬间被烫熟，呈现出浅淡的白色。

莫文远取了一朵完整的牡丹，将外部层层叠叠的花瓣剥下，只余最中间一小朵。他将小花放在鱼片中心，花瓣套花瓣。

“牡丹鱼片，请吧。”

“咕咚”

这是王蔚吞口水的声音。

“筷子？筷子在哪？”

即便是酒楼老板也不想着与他交好了，所有人都在咕咚咕咚猛吞口水，谁管他有没有筷子。

还是看莫文远比较厚道拿了双竹筷给他。

王蔚颤颤巍巍夹起其中一片鱼，动作小心而谨慎，生怕把鱼片夹断了。

高高抬起鱼片，高过鼻尖，张大嘴巴，将完整的一块塞入嘴中。

“嗯！嗯！嗯”

尽出些意味不明的感叹声。

众人在他身后眼巴巴盯着看。

“怎样？”

“好吃否？”

“什么味道？”

王蔚：“嗯！嗯！”

他就跟不会说话似的，耳边的声音，周围人渴望的眼神，堂前简陋的环境都被他抛之脑后，王蔚已经全身心沉静在美食的世界中，他的味蕾在大海中沉沉浮浮，闭上眼睛甚至能够看见河水中游动的鲤鱼，游园会中盛放的牡丹。

酒水的香气萦绕在他鼻尖，花的香味在脑海中盘旋，鱼肉的鲜美与花的苦味完美糅合，配上姜丝与葱花的异香

他的思绪越飞越远，好像回到了少年时代的元宵节，同阿爷阿娘一起看灯会，所有美好的回忆被美食勾了起来。

“嗯，嗯嗯。”

周遭人看他埋头猛吃一句话不说，哪里能不知道盘中鱼片美味至极。

有人忍不住道：“可否分我一片？”

王蔚：你说什么我听不见！

……

堂前与酒楼很近，热油浇在鱼片上的味道太有冲击力，香味竟随风弥散，大堂里喝酒吃菜的客人都被惊动了。

“什么味道？”

“好香！”

“小二给我们来一份后厨正做的。”

还有些知道后台牡丹人菜之事的客人嘀咕：“这香气，不会是那小郎君做的吧？”

“不会不会，稚子而已，如何有这手艺？”

“难说，若此酒楼菜能香飘十里，生意还会如此？”

“额”

小二从后厨过来，同点菜客人抱歉道：“此香并非厨师所为，乃是后厨做牡丹菜的小郎君。”

众人惊呆了。

“真是那小童？”