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哪个厨子不偷吃偷拿点儿,如果是一个人还好,要是后面有一大家子,再来一个傻大胆儿,那偷的可就多了。
沈铎立马记在心里,之前他都没往这方便考虑。
白淑华又道,“正房全部盘炕,这样睡的人多,冬天也好取暖。”
沈铎问道,“咱们管吃么,还有水电?”
白淑华早有想法,“咱们给的工资肯定是平均水平,能提供住宿就是很好的待遇了。水的话可以打口井,这样就没其他费用了,电自理。还有取暖要烧炕她们也要自己想办法,她们想在正房做饭也可以,铁锅咱们可以给安,其余的她们自己想办法。”
沈铎就道,“这样就不错了。正房有四间,两大两小,两个大的最好都住女的,这样方便,俩小的再安个门,这样能住两对两口子,店铺还是需要男的干力气活的,而且院子有男人也更安全,那里还有咱们的库房呢。”
白淑华很是认同,“还可以考虑养条狗。”
人的机警程度还是太低了。
“那房子什么时候能盖好?”
沈铎回答,“这种房子比较简单,就是红砖水泥,顶多一个月就差不多了,最后就是的晾晾。”
白淑华又问了水泥情况,“如果水泥多,水泥可以抹墙和抹地,这样以后打扫起来干净。”
沈铎计算了下,“现在的肯定不够,还得再买。”
白淑华更关心,“现在花了多少钱了?”
沈铎说道,“六千多点,不买钢筋没那么贵。”
白淑华连连点头,“这个价格可以接受,那就再买些水泥。”
房子盖好,就差上窗户和晾晒了。
正房也规整好了,随时可以住人。
水井也打了,很是幸运是甜水。
沈铎也将招来的两对夫妻和八个姑娘带了过去。
之所以这么多人,肯定考虑淘汰的,而且还有卖衣服的服务员。
白淑华带着她们试着做美食。
先是烧烤。
她会大概的做法,也从书里找到了相关描述。
但是没有具体克数,所以还得大量的尝试。
好在她知道,烧烤最要紧的就是孜然和辣椒粉,其他不过是锦上添花的东西罢了。
不管是烤前腌制还是烤后撒料都很不错。
白淑华不指望这些“员工”了,这群人只要是吃肉,就没觉得不好吃的。
她将白爹娘、白小弟和宋小冰都拉了过来当食客。
最后决定好了各种调料的用量。
为了让“厨师”好把握,她专门准备了一大一小两个木勺子。
五斤羊肉,要加三小勺精盐,要加两小勺味精……
这样克数就变成了以勺为单位,让“厨师”更直观。
之后是油炸,这个比较好学,首先让她们了解几成油温,每样食材大概的油炸时间。
重点练习就是各种鸡的材料。
如今可没只卖鸡翅、鸡腿的地方,所以需要买整只鸡自己来卸。
增加了一些工作量,不过不会浪费就是了。
鸡胸肉可以做鸡柳、鸡米花,骨头可以做鸡架。
不过这样也有个问题,需要一次买多只鸡,还要进行积攒,比如一只鸡就一个鸡脑袋,肯定要积攒一定量才会卖,所以就需要买个大冰柜。
好在现在已经有国产的冰柜了,价格还是很贵,但为了食品安全还是得买。
沈铎花了八千多买了个容量最大的冰柜。
如今肉食还是难买,白淑华又教众人炸蔬菜、炸蘑菇。
说实话,蔬菜炸好了更香。
最主要是时蔬真便宜。
烧烤、油炸都是基础款,以后再慢慢增加新品,不用一次性都倒出来。
第三样是凉皮。
这个她真会,还做过,所以很是顺利。
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