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避风塘炒虾（第2页）
1.选用新鲜的牛肉，切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制。
2.准备避风塘酱料，包括蒜末、干辣椒、豆豉等。
3.将牛肉裹上一层薄薄的淀粉。
4.热油中炸至金黄。
5.热油中将蒜末、干辣椒、豆豉等炒香，加入炸好的牛肉快翻炒。
**注意事项：**
-腌制时间要充分，使牛肉入味。
-炸制时油温要适中，避免外焦内生。
###西红柿土豆炖牛腩
**制作方法：**
1.选用牛腩，切块，用沸水焯水去腥。
2.西红柿切块，土豆去皮切块。
3.将牛腩、西红柿、土豆放入锅中，加入适量的水和调料。
4.炖煮至牛腩软烂，土豆熟透。
**注意事项：**
-牛腩要焯水去腥，确保肉质鲜美。
-炖煮时火候要适中，确保牛腩软烂。
###粉蒸牛肉
**制作方法：**
1.选用新鲜的牛肉，切片，用料酒、盐、胡椒粉腌制。
2.准备米粉，将腌好的牛肉与米粉混合。
3.将混合好的牛肉放入蒸笼中，蒸制至熟。
**注意事项：**
-牛肉要新鲜，确保肉质鲜美。
-蒸制时火候要适中，避免过熟。
###丝瓜烩虾仁
**制作方法：**
1.选用新鲜的虾仁，用料酒、盐、胡椒粉腌制。
2.丝瓜去皮切块。
3.热油中将丝瓜炒至断生。
4.加入腌好的虾仁，快翻炒至虾变色。
**注意事项：**
-虾仁要新鲜，确保肉质鲜美。
-炒制时火候要快，避免虾过熟。
###盐焗猪干
**制作方法：**
1.选用猪肝，清洗干净，切片。
2.用盐、五香粉、料酒等调料腌制。
3.将腌制好的猪肝放入烤箱中，烤至表面金黄。
**注意事项：**
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