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炸南乳排骨
**制作方法:**
1.选用新鲜的排骨,切块,用清水浸泡去血水。
2.准备南乳汁,加入适量的糖、五香粉、料酒等调料。
3.将排骨与南乳汁混合,腌制数小时。
4.将腌好的排骨裹上一层薄薄的淀粉。
5.热油中炸至金黄酥脆。
**注意事项:**
-腌制时间要充分,使排骨入味。
-炸制时油温要适中,避免外焦内生。
###五指毛桃焗猪脚
**制作方法:**
1.选用猪脚,清洗干净,切块。
2.用五指毛桃、姜片、葱段等调料腌制。
3.将腌制好的猪脚放入高压锅中,加入适量的水和调料。
4.炖煮至肉质软糯。
**注意事项:**
-猪脚要清洗干净,去除异味。
-炖煮时火候要适中,确保猪脚软糯。
###避风塘虾
**制作方法:**
1.选用新鲜的虾,去壳留尾,用料酒、盐、胡椒粉腌制。
2.准备避风塘酱料,包括蒜末、干辣椒、豆豉等。
3.热油中将蒜末、干辣椒、豆豉等炒香。
4.加入腌制好的虾,快翻炒至虾变色。
**注意事项:**
-虾要新鲜,确保肉质鲜美。
-炒制时火候要快,避免虾过熟。
###避风塘排骨
**制作方法:**
1.选用新鲜的排骨,切块,用料酒、盐、胡椒粉腌制。
2.准备避风塘酱料,包括蒜末、干辣椒、豆豉等。
3.将排骨裹上一层薄薄的淀粉。
4.热油中炸至金黄。
5.热油中将蒜末、干辣椒、豆豉等炒香,加入炸好的排骨快翻炒。
**注意事项:**
-腌制时间要充分,使排骨入味。
-炸制时油温要适中,避免外焦内生。
###避风塘牛肉
**制作方法:**
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